Zutaten für 20 Stück
All-in-one Teig
| 4 | Eier |
| 200g | Zucker |
| 1 TL | Vanilleextrakt |
| 1 Prise | Salz |
| 200g | Schmand |
| 200g | Sonnenblumenöl |
| 100g | Haselnüsse (gemahlen) |
| 0,25 TL | Zimt |
| 300g | Mehl |
| 1,5 TL | Backpulver |
Cakesicles
X-Mas Cake Trend
Buttercreme
| 200g | Butter (weich) |
| 150g | Puderzucker |
| 200g | Frischkäse |
| 1,5 TL | Vanilleextrakt |
Dekoration
| 800g | Zartbitterkuvertüre |
| 800g | Karamellkuvertüre |
Rentiere (für ein Viertel der Cakesicles)
| 5 | Salzbrezeln |
| 5g | Lebensmittelfarbpulver GOLD |
| 10 | Zuckeraugen |
| 5 | Schokolinsen (rot oder rosa) |
Lichterketten
| 50g | Kuvertüre (flüssig) |
| 50g | Zuckerperlen |
Weitere Dekorationen
| 5g | Goldsterne |
| 50g | Chocrocks |
| 20g | Scralett Metallic Flakes |
Zubereitung (1,5 Stunden)
Vorbereitung
Heize den Ofen auf 170°C O/U vor und lege einen Backrahmen auf ein mit Backfolie belegtes Blech.
All-in-one-Teig
Verrühre alle Zutaten in einer Rührschüssel kurz zu einem glatten Teig, fülle ihn in den Backrahmen und streiche ihn glatt. Backe den Kuchen im vorgeheizten Ofen für 25-30 Minuten, bis er gar ist. Nimm ihn aus dem Ofen und lasse ihn vollständig abkühlen.
Buttercreme
Verrühre die weiche Butter mit dem Puderzucker in 5 Minuten weiß cremig, füge den Frischkäse und das Vanilleextrakt hinzu und rühre die Buttercreme kurz durch.
Cakesicle Masse
Zerbrösle den Kuchen und verrühre ihn mit der Buttercreme.
Tipp: Du kannst hier nach Belieben Likör oder Aromen wie z.B. Orangenschale, Zitronenschale, Tonkabohnenabrieb oder Zimt. Du kannst auch Kekse wie z.B. Spekulatius zerkleinern und unterrühren.
Tipp: Falls du Masse zu weich ist gib etwas Kuchen oder Kekse hinzu, falls sie zu trocken ist kannst du noch etwas Flüssigkeit hinzufügen.
Drücke die Kuchenmasse in Silikon-Eisförmchen und stecke jeweils einen Eisstiel hinein. Friere die Förmchen für etwa 4-6 Stunden ein.
Kuvertüre temperieren
Temperiere die Kuvertüre jeweils mit der Impfmethode. Schmilz dafür etwa zwei Drittel über einem warmen, aber nicht kochenden Wasserbad oder in der Mikrowelle. Nimm die Kuvertüre dann herunter und rühre das restliche Drittel ein, bis alles geschmolzen ist. Stelle die Kuvertüre nochmal für ein paar Sekunden auf das Wasserbad oder in die Mikrowelle. Teste mit einer Teigkarte, ob die Kuvertüre richtig temperiert ist. Fülle die Kuvertüren in einen hohen Behälter, sodass du die Cakesicles gut eintauchen kannst.
Tipp: Stelle alle Dekorationen bereit, sodass die Cakesicles direkt nach dem Eintauchen dekoriert werden können, da die Kuvertüre schnell fest wird.
Dekoration
Löse die Cakesicles aus den Förmchen, tauche sie in die Kuvertüre, lasse sie kurz abtropfen und lege sie auf ein mit Backfolie belegtes Blech. Dekoriere sie nach Belieben fertig und stelle sie abgedeckt in den Kühlschrank. Gekühlt sind sie 3-4 Tage haltbar. Viel Spaß beim Nachmachen, eure Sally!
